论吃海鲜，即墨人绝对算专业选手。
但即使靠海吃海的我们，
也不敢说所有海鲜都认识、都会吃，
比如.......
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这种海鲜你叫的上名字吗？
这是啥？
怎么吃？
海产品知识普及时间到
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这长的既像海虹PLUS，
又像XXXL号扇贝的东东，
其实叫做带子！
告诉你一个真实的“带子”
最近看到一条新闻，说是青岛渔船迎来了带子大丰收，作为一个海鲜专业吃货，竟然没吃到这所谓第一鲜，于是开启了寻觅带子的市场之旅。
海鲜摊场景一：“老板，有没有带子卖？”。“没听说过”
海鲜摊场景二：“老板，你这里有没有带子啊？”“呐，给你个袋子”......
竟然真的是个袋子！袋子！塑料袋子！
论一个吃货的专业素养，终于，在跑遍即墨几大海鲜市场后，我找到了带子。附图：
讲真，这是小编第一次看到带子，个头不小，一只大概就有半斤多。老板说，带子外形长得像‘簸箕’，所以俗称“海簸箕”，即墨买的少，基本都被海鲜餐馆和南方客商买走了，在南方，带子可是一道上好的菜肴。青岛很多高级会所把带子当个吃。
再来个高清大图素颜照：
科普时间到：带子属于江瑶科贝类，和扇贝差不多，主要吃里面的肉柱，裙边可以扔掉。小编遇到的这种论个卖，大的15元一个，小的2元~5元一个，不便宜，不好找，一般海鲜市场不上货。
既然本地海域有生长，为啥即墨银纷纷表示木见过？老板说，本地人吃海鲜比较挑剔，之所以不认带子，最主要是因为火候不好掌握，煮大了就没鲜味了，就认为带子不好吃。
那么问题来了，带子到底应该怎么挑？怎么做？小编这就把向老板学到的几招分享给大家。
挑
选择大小均匀的带子，不能选太小的，肉少食用价值不大。一定要选口合得严实的，张口的带子不新鲜。再就是，最好选颜色比较一致有光泽的带子。
做
带子营养丰富，高蛋白，低脂肪，易消化。带子做好了很好吃，蒜蓉粉丝蒸带子、辣炒带子肉、煮熟凉拌、热水焯蘸辣根都很美味。小编还亲试了将带子柱切成片做汤，味道也非常鲜美哦。
丢个详细食谱给大家???
蒜蓉粉丝蒸带子
（1）蒜剁成末,放入少许油,盐拌匀。（2）把带子洗净，剁掉一部分壳，剖开，用清水洗一下。（3）把拌好的蒜泥放在带子肉上，在面上铺上粉丝、葱花，水开后放入锅内蒸5分钟，出锅后洒点酱油就可以开吃了。
除了海鲜摊老板介绍的烹调方法，小编在网上溜了一圈看到，带子最佳的吃法是油泼，想尝鲜的小伙伴可以试一试哦。
为了买带子，小编还拍到了很多分分钟都想带走的海鲜，比如象牙蚌、海龙虾、面包蟹、海胆、阿拉斯加帝王蟹、澳洲龙虾……
白蛤蜊，10元/斤，可炒可烤可蒸，小编认为白水煮最好吃。
安康鱼，8元/斤，属于经济实惠型的海鲜。
size超大的牙片鱼，28元/斤，牙片鱼蒸出来或者炖出来，鱼肉和蟹肉类似，味道细腻鲜美。
海龙虾，也叫海鳌虾，30元/斤，青岛市场上不常见，据说口感是甘甜而精致的。
赤贝，25元/斤，生吃，爆炒，凉拌都不错。
海胆，55元/斤，馋得我直流口水。
面包蟹，乍一看还真的很像一只蟹肉味的面包呢，元/斤，老板说蟹肉有着淡淡的坚果香气，足够满足我们挑剔的味蕾。
长得像猪蹄的象拔蚌，80元/个，新鲜的象拔蚌，肉片颜色是白中带黄，不新鲜的则会带微微的灰色。
澳龙，元/斤，每一个都鲜活跳跃。
霸气侧漏的帝王蟹，元/斤，价格小贵，但逼格十足。
看着各个肉厚多汁的海鲜，
小编恨不得挨个试一遍！
生活在即墨
真是好！幸！福！
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