正是河豚欲上时。
每年3月至5月是河豚鱼产卵的季节，最易发生河豚鱼中毒。
为防止餐饮服务环节因加工、经营河豚鱼引发食物中毒事故，烟台市食品药品监督管理局根据《食品安全法》和国家局《关于餐饮服务提供者经营河豚鱼有关问题的通知》（食药监办食函〔〕号）的有关规定，进一步强化各项监管措施，严格禁止餐饮服务单位加工、经营河豚鱼（或以其他替代名称）及其制品，切实保障公众饮食安全。 据食品安全专家介绍，目前所有种类的河豚鱼体内都含有神经性毒素——河豚毒素，其毒性稳定，经℃8小时炒煮以及盐腌、日晒等均不能被破坏，它的毒性相当于剧毒药品氰化钠的倍。 河豚鱼中毒以神经系统症状为主。潜伏期很短，误食后10分钟至3小时出现症状。主要表现为感觉障碍，瘫痪，呼吸衰竭等，开始时手指、口唇、舌尖发麻或刺痛，然后恶心、呕吐、腹痛、腹泻、四肢麻木无力、身体摇摆、走路困难，严重者全身麻痹瘫痪、有语言障碍、呼吸困难、血压下降、昏迷，中毒严重者最后多死于呼吸衰竭。如果抢救不及时，中毒后最快的10分钟内死亡，最迟4-6小时死亡。现在尚无特效的解毒药物和治疗方法，中毒死亡率比较高。 目前仍有极少数餐饮单位以沿海地区有食用河豚鱼的“传统”、“习俗”和“地方特色”为由，擅自违法加工、经营河豚鱼，存在严重的食品安全隐患。 市场监督管理局将加大对辖区内餐饮服务提供者经营河豚鱼行为的监督检查力度，进一步强化各项监管措施，严格禁止餐饮服务单位加工、经营河豚鱼（或以其他替代名称）及其制品。对经营河豚鱼（或以其他替代名称）的餐饮单位，一旦发现将一律严格依照《中华人民共和国食品安全法》的规定进行处罚，对造成严重中毒事故的，依法移交公安部门追究刑事责任。如果发现餐饮服务单位有加工、
经营河豚鱼的违法行为，
立即向市场监督管理局举报，
举报。
来源：花开莱州、烟台市食品药品监督管理局
赞赏
