虽是冬季，但岭南地区的广东寒意不明显，却有丝丝燥气，呼吸道疾病和胃肠疾病易高发。针对现状的气候特征，推荐“看似无花却有果，美味皮薄又低调”的无花果，千万别小看无花果，它可是有“21世纪人类健康的保护神”的美誉呢！“平平无奇”无花果无花果皮薄无核，肉质松软，甘甜可口，看似平平无奇，实则有很高的营养价值和药用价值。利咽消肿无花果味甘性凉，含没食子酸、绿原酸、丁香酸等成分，能清热生津、解毒消肿，对咽喉肿痛、燥咳声嘶、肠热便秘、消化不良、痈肿等不适疾病有一定辅助疗效作用。《滇南本草》云：无花果外敷能治“一切无名肿毒，痈疽…”《泉州本草》载：“治咽喉刺痛，无花果鲜果晒干，研末，吹喉。”若因肺热导致咽干、声音嘶哑等，可取无花果鲜品或干果适量，加冰糖，水炖服。若喉肿痛却干咳无痰，可取鲜品2个，隔水炖烂吃。《本草纲目》载：“治五痔，咽喉痛。”《本草汇言》记载无花果叶：“去湿热，解疮毒。”可用无花果叶子煎水熏洗外治痔疮肿毒，但有手术指征的患者不可靠无花果或其叶治疗而耽误病情。健胃助消化、润肠通便无花果含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等物质，促进胃肠对高蛋白高脂肪食物的消化吸收，增强食欲；含有丰富纤维素和维生素，润肠通便又养颜。因此适量吃无花果，对常大鱼大肉饮食的人群身体有好处哦~辅助降血糖无花果含有可分解脂肪的脂肪酶和水解酶，以及吸水膨胀后能吸附多种有毒有害物质的果胶。脂肪酶和水解酶可避免脂肪大量堆积血管诱发冠心病等慢性疾病；果胶可净化胃肠，调整肠道菌群失衡，恢复肠道微生态平衡，并有辅助降血糖和胆固醇的功效。由于无花果有清热功效，故不适宜风寒感冒或大便溏稀的患者食用。无花果分鲜果和干果，营养价值并无太大差异，鲜果洗净掰开即食，但因性寒因此脾胃虚寒少食为宜。将鲜果脱水制成干果，易保存也可做零嘴。膳食食谱无花果可做水果食用，还可煲汤、制果脯、果酱食用，吃法特别多，今日推荐3款健康有益食疗方。灵芝无花果炖猪肚灵芝无花果炖猪肚是一款润肺养阴、温补脾胃的汤膳，助你调理身体，提高免疫力。由性平味甘，归心肺肝肾经，可补气安神、止咳平喘的灵芝，作为传统名贵中药材，可缓解心神不宁、失眠心悸、肺虚咳喘、虚劳短气、不思饮食等症。配合健脾开胃、清肺生津的无花果，补脾胃的猪肚，滋阴补益的枸杞子，益气和胃的红枣、生姜熬制。材料灵芝片50g、干无花果10个、花生50g、红枣3个、枸杞子15g、猪肚1个、生姜3片、食盐、胡椒等适量。制法1、将灵芝片、干无花果、花生、红枣、枸杞子洗净，再用适量清水浸泡灵芝片、无花果和花生备用。2、流水冲洗猪肚两面，去除多余脂肪后把内壁外翻，用一大勺盐、一大勺醋均匀地抓遍猪肚，腌5分钟后加适量面粉抓匀，继续腌5分钟，随后反复搓洗，冲洗。洗净后汆水几分钟，取出稍冷再刮去内壁的白膜便清洗干净了。3、将材料（除枸杞和食盐调料）放进瓦煲，注入毫升清水（约10碗水量），武火煲沸转文火煲2小时。关火前15分钟加入枸杞子，调入适量食盐和胡椒即可关火食用。煲里的猪肚、花生可捞起佐餐用。此汤偏温补，可作冬藏的保健膳食，亦适宜脾肺虚弱又遭寒燥所致的胃脘隐痛冷痛、腹胀、食欲不佳、神疲乏力、手足冰冷、面色发白、鼻咽干燥、咳喘少痰等人群食用，但不适宜实证人群食用。无花果粥无花果粥润肠防便秘，适宜有便秘迹象人群食用。材料无花果30g，粳米g，冰糖20g/适量蜂蜜。制法将粳米加水煮沸，待粥即成便放入无花果略煮，关火前加入冰糖，融化后即可食用。银耳百合无花果羹冬季皮肤干燥，每次脱衣服便能欣赏一番“雪花飘落”美景。不妨食用银耳百合无花果羹这道润肤食疗方，滋养美肌又养颜。材料鲜银耳1朵、鲜百合g、无花果1个。制法1、银耳撕小块用清水泡发，洗净鲜百合。2、锅内加适量清水煮沸，放入百合、银耳和无花果，熬煮40分钟即可食用。（若喜欢银耳软烂点的，可适当延长熬煮时间。）今天小寒，牢记“滋阴养肾防寒”的养生口诀，空闲时不如动手做做以上的食疗方吧~不爱动手也无妨，尝尝无花果干的味道呗~了解更多的健康常识敬请收看广东卫视《健康有道之广东名医大讲堂》每周六23:45准时开讲！都市家庭教育剧《小欢喜》广东卫视“活力剧场”每晚19:30正在热播00:30
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