生活在钢筋混凝土林立的都市，无论我们的脚步怎样匆忙，不管聚散和悲欢来得多么不由自主，总有一种味道，以其独有的方式，每天三次，在舌尖上提醒着我们，认清明天的去向，不忘昨日的来处。
吃鹅，一个听起来似乎并非常态的生活方式，近些年越来越受到追求高品质生活人群的推崇。
世界卫生组织把鹅肉放在膳食排行榜中肉食的第一位不仅是因为世界上只有两种不得癌症的动物，一个是海里游的鲨鱼，一个便是陆地上跑的鹅。更由于鹅肉本身低脂肪低胆固醇、高蛋白高不饱和脂肪酸的独特营养价值，让其成为现代追求高品质食材的消费者们必备的健康佳品。
南方素有吃鹅的习惯，如在广东就有“无鹅不成席”之说。而北方的“铁锅炖大鹅”更是名扬八方。其实中国的烹饪技艺博大精深，南北派系虽自成一体，但并不妨碍在美味上达成共识。
今天的主角便是来自东北寒地的特色——原生态籽鹅
寒地籽鹅采取放牧式饲养方式，食紫花苜蓿草和寒地玉米，饮用当地特有的弱碱性水，生长周期长达天以上。此鹅肉质紧实营养丰富，肥而不腻醇香可口。
以原生态寒地籽鹅为食材，各种吃法应有尽有：铁锅炖大鹅、白斩鹅、炭烧鹅、口水鹅...
铁锅炖大鹅：北方传统烹饪方法——打开锅盖的一瞬间，口水不由自主在喉咙打转。柴火慢炖，饱满的鹅肉紧紧锁住浓汁，鲜嫩松软入味刚好。此刻仿佛置身于典型的东北农家大院：简朴的屋檐下，生火、做饭，热情好客的东北人用食物凝聚家庭，慰藉家人。平淡无奇的锅碗瓢盆里，盛满了中国式的人生，更折射出中国式的伦理。家常美味，也是人生百味。“铁锅炖大鹅”是你来龙江一定不能错过的美味。
炭烧鹅：每家鹅乡的招牌菜，色泽暗红，皮薄肉嫩，油香四溢。外形和味道有点类似北京烤鸭，一口下去皮脆肉滑，满满肉香。
白斩鹅：原汁原味的南派做法，清甜鲜香，不用蘸酱，入口嫩滑爽口。
口水鹅：喜辣小伙伴们的最爱~做法不妨参考下口水鸡，家庭DIY是不错的选择。
不少人在去黑龙江之前，总会问有什么好吃的特色美食。无论靠山还是靠水，都有专属于一方土地的美味。黑龙江不仅有木耳榛蘑，更有红肠和寒地籽鹅。来必吃，走必带~鹅文化在这里从龙江大地走向全国。
对很多人龙江人来说，白天忙碌的工作后晚上组一场牌局来一杯烧酒，如果再有一盘热气腾腾的铁锅炖鹅，便是平凡而精彩的一天。在人们的脑海中，熟悉的味道就像一个味觉定位系统，一头锁在千里之外的某个地方，一头则永远牵绊着记忆深处的北方。如果你不在黑龙江生活，不妨淘一份对青烤鹅尝尝。寒地籽鹅便是我们对鹅文化的传承。30余味中草药老汤慢炖5小时以上，再配合果木熏烤的诱人色泽，香气四溢，造就地道的龙江美味。即食、微波，或者鹅肉丝卷饼、鹅骨煲汤都是营养丰富的日常美食。
广厦千间，夜眠仅需六尺，家财万贯，日食不过三餐。对青烤鹅，美味的每一个瞬间，无不用心创造。
