开海啦！！
9月1日，为期三个月的黄渤海伏季休渔结束，开海啦！
从即墨金口和岛城最东北角的丁字湾，再到胶州湾小海（胶州、城阳等地渔民对胶州湾的称呼），从凤凰岛的甘水湾再到青岛、日照交界处的琅琊湾，捕鱼船整装待发，中午时辰一到，黄海就出现了千帆竞发的场面。
那么，每个区域的渔船大体都有什么海货？跟随小编看一下吧！
开海首日的场景
黄岛积米崖码头看到，有上百艘渔船整装待发。这些渔船有些会在海上作业半个月，最新鲜的海货“抢鲜”市民餐桌。
青岛最全海货地图
王哥庄会场螃蟹
会场螃蟹个头越大价格越高，每个三四两的螃蟹一斤卖50元左右，半斤左右的每斤约80元左右，一斤左右的每斤就要超过元。除了个头的大小，渔船捕蟹数量的多少也决定了价格的浮动。
会场村海润源酒家的负责人说，正宗会场螃蟹钳子长，两钳前半段能互相重叠，俗称能“盘腿”。一斤重的会场螃蟹，两只钳伸开，宽度能达60厘米。会场螃蟹体内泥很少，肉白细嫩，呈丝状，味道香中带甜。另外，会场螃蟹腹部发亮，蟹壳较硬。
东港码头笔管鱼
东港码头虽然和会场村只隔着会场湾，但两个码头的特产截然不同。会场码头以螃蟹为主，东港码头的海货就多多了。据王哥庄街道水产管理中心的负责人介绍，会场村世代以捕获螃蟹为主，有一套独特的捕蟹方法。东港码头的渔民就以捕获小海鲜为主，像笔管鱼就是其中的一种。每次回来的渔船都能捎回来泛着紫色还活着的笔管鱼，往往船还未靠岸，就被酒店预定了。
黄山海蜇
每年的7月和9月，都是崂山王哥庄街道黄山社区的海蜇捕捞季。三十多艘渔船，每天打捞上来近10万斤海蜇，除了供应本地市场外，还深加工销往全国。
黄山村的村民说，海蜇被打捞上船后，渔民接着对海蜇进行手工分离，分成海蜇皮、海蜇里子等，保证了海蜇系列产品的新鲜度与干净度，这也是黄山海蜇区别于其他地方的一大特色。
沙子口金钩海米和鲅鱼
沙子口最有名的海鲜要数鲅鱼和金钩海米。老家沙子口栲栳山的王振才是青岛市餐饮技能职业鉴定所所长、青岛市饭店和烹饪协会名厨专家委员会主任，他说，金钩海米品相、质量最好的当属春鲅鱼和春海米，当然了秋海米也不错。秋天捕获的鲅鱼个头小一点，口感不如春鲅鱼。
胶州湾四小天王
胶州湾物产丰富，除了大家耳熟能详的红岛蛤蜊、上马白鳝外，胶州湾还有四种小海鲜，在岛城其他地方很难捕获到。据城阳景园假日酒店行政总厨林全文介绍，这四种小海鲜是末货、泥蚂、海沙子、蚝艮，被称为胶州湾海鲜四小天王。
积米崖石夹红
积米崖渔港市场多是本地海捕的小海鲜，其中以石夹红和虾虎最受欢迎。石夹红虽不如梭蟹个头大，但外壳硬，肉质甜，格外受宠，价格也不便宜。灵山岛野生石夹红，3两以上的个头每斤卖到了80元。另外虾虎（当地人也叫蝼蛄虾）也很抢手，外壳软，适合油炸蘸椒盐。此外，小波螺、蛎虾、鲅鱼、老头鱼和刀鱼也是积米崖的人气海鲜。
金口紫彩血蛤
金口有种紫彩血蛤，外表和普通毛蛤蜊类似，但壳面有数条环形紫带，肉色血红，肉质细嫩，滋味比普通毛蛤蜊鲜。紫彩血蛤在山东半岛仅见于丁字湾白马岛以西、香岛以东、五龙河口金口和丰城一侧的浅滩上。每年3月下旬至4月上旬产卵后，紫彩血蛤受不了海水高温，逐渐埋潜至一尺深的泥沙里夏眠，现在海水温度逐渐降低，紫彩血蛤会逐渐上市。
紫彩血蛤的吃法和毛蛤蜊差不多，用水煮了蘸姜醋汁，不过火候不要煮大了，否则影响鲜度。
田横岛马蹄蟹
田横岛码头平时有上百条渔船停靠。除田横岛码头，田横镇的周戈庄码头、女岛码头也都是当地有名的码头。
马蹄蟹是田横岛独有的品种，别的海域难寻见，是田横三宝（蛤蜊、土鸡、马蹄蟹）之一，因蟹背上有个马蹄印得名。马蹄蟹个头不大，壳薄肉厚、味道鲜。田横还有一种海鲜叫海蚰蜒，学名沙蚕，可辣炒也可焙干炖汤，和海肠一样，有天然味精之称。
鳌山沙蛤蜊
鳌山街道有好几个特色码头，如神汤沟码头、七沟码头、柴岛码头，这里的渔船带回的海鲜多是八带、螃蟹和杂鱼。鳌山还有一种蛤蜊很有名——沙蛤蜊。沙蛤蜊个头比胶州湾蛤蜊大，外壳厚，肉脆，略带甜味。但这个蛤蜊懒，即使放在海水中，它仍不愿意把沙全吐出来。最好做汤喝，这样能避免硌牙。
胶州营口马蛸
胶州湾西海岸，有些独特的小海鲜，马蛸就是其中的一种。马蛸和八带相似，但头足部4对肉腕比八带长得多。
胶州今世缘酒店的负责人吕广杰介绍，马蛸最好的做法是炖着吃。烧杂鱼时，把马蛸、立虾放进去一起炖，马蛸就变硬了，口感鲜美，还伴有杂鱼的香味。马蛸头里的墨汁是抗癌的天然良药，所以这玩意不能扔掉，它也是马蛸身体里最鲜美的精华，虽然一口咬下去可能立马变一口大黑牙，但那种鲜美滋味值得一试。
对于一个土生土长的青岛小曼，深刻体会到生长在海边的好处！每每开海，幸福指数超级爆棚！
祝愿今年开海的你们都能有个好收成
希望想吃海鲜的你们这篇文章对你们有帮助
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