每次看到制作精美的美食
很多人都会一边流着哈喇子
一边咔嚓咔嚓地把美食图片放到朋友圈
让朋友圈先吃
在你大快朵颐的时候
为了你的安全
小编必须给你泼一盆冷水
“年1-2月，市局组织全市开展了第一期餐饮食品监督抽检工作。本次抽检重点选取发酵面制品、自制酱腌菜、水产品、自制熟肉食品等餐饮重点品种，共计划抽检批次，涉及全市各类餐饮单位。抽检结果显示，实际完成抽检批次，不合格42批次，问题发现率8.6%。
其中馒头等面制品不合格16批次，不合格项目主要为铝残留量和甜蜜素等；酱腌菜不合格11批次，不合格项目主要为亚硝酸盐和苯甲酸等；水产品不合格8批次，不合格项目为呋喃唑酮和呋喃西林代谢物等；肉制品不合格7批次，不合格项目为亚硝酸盐和山梨酸等。
年第一期餐饮环节市级监督抽检不合格部分名单
样品名称
被抽样单位名称
被抽样单位地址
不合格项目
检出值
限量值
火烧
青岛市市南区福世林饭店
青岛市市南区红岛路31号
铝的残留量
.9mg/kg
≤25mg/kg
越南薄饼
安南（青岛）餐饮有限公司
青岛市市南区山东路6号甲华润中心万象城L-
苯甲酸
12mg/kg
不得检出
腌黄瓜
李沧区来一碗粥快餐店
青岛市李沧区青峰路60号-7、8
亚硝酸盐（以NaNO2计）
1.7×mg/kg
≤20mg/kg
咖喱牛肉馅饼
李沧区麦多和馅饼店
青岛市李沧区李村街道办事处书院路23号
铝的残留量
56.0mg/kg
不得检出
黑鱼
李沧区一品鱼酷烤全鱼店
青岛市李沧区李村街道办事处夏庄路1号乐客城L4-B-02A
呋喃唑酮代谢物
43.7μg/kg
不得检出
鲜活海参
崂山区家合祥酒店
青岛市崂山区沙子口街道十字路北恒宇花园内1号
呋喃唑酮代谢物
1.6μg/kg
不得检出
海参
崂山区锦昌酒楼
青岛市崂山区香港东路97号乙号楼1-5号
呋喃唑酮代谢物
4.7μg/kg
不得检出
火烧
崂山区郑庄脂渣北崂店
青岛市崂山区沙子口街道九水东路-3号网点
甜蜜素
0.13g/kg
不得检出
鲜活海参
青岛铭都海岸酒店管理有限公司
青岛市崂山区沙子口街道十字路西崂山塑钢厂内
呋喃唑酮代谢物；呋喃西林代谢物
4.9μg/kg；4.7μg/kg
不得检出；不得检出
海参
青岛市崂山区金海湾沙子口菜馆
青岛市崂山区沙子口街道于哥庄村
呋喃唑酮代谢物；呋喃西林代谢物
53.1μg/kg；14.4μg/kg
不得检出；不得检出
馒头
城阳区鼎鑫源大酒店
青岛市城阳区城阳街道办事处兴阳路号
铝的残留量/环己基氨基磺酸钠（以环己基氨基磺酸计）
mg/kg0.g/kg
不得使用不得检出
拌酱豆
城阳区银府圆饭店
青岛市城阳区京口社区号
亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)
mg/kg
≤20mg/kg
馒头
城阳区杨方如馒头店
青岛市城阳区夏庄街道办事处金泰华农贸市场
环己基氨基磺酸钠（以环己基氨基磺酸计）
0.g/kg
不得检出
馒头
回头客小吃店
青岛市黄岛区铁山街道办事处工业园平湖路35号
甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）
4.0g/kg
不得添加
馒头
好口福餐馆
青岛市黄岛区铁山街道办事处平湖路45号
甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）
6.1g/kg
不得添加
馒头
黄岛区鲁千味快餐店
青岛市黄岛区临港经济开发区北高家庄珠光路号
甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）
7.1g/kg
不得添加
馒头
黄岛区新时尚品农家宴
青岛市黄岛区临港经济开发区北高家庄珠光路号
甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）
8.9g/kg
不得添加
腌黄瓜
回头客小吃店
青岛市黄岛区铁山街道办事处工业园平湖路35号
苯甲酸
2.2g/kg
≤1.0g/kg
辣白菜（酱腌菜）
好口福餐馆
青岛市黄岛区铁山街道办事处平湖路45号
苯甲酸
4.1g/kg
≤1.0g/kg
腌黄瓜
黄岛区新时尚品农家宴
青岛市黄岛区临港经济开发区北高家庄珠光路号
苯甲酸
1.7g/kg
≤1.0g/kg
面饼
即墨市铭洋一一刀削面店
青岛市即墨市通济办事处烟青路号
铝的残留量
.9mg/kg
不得检出
群英荟萃（咸菜）
即墨市木槿花第依家肉夹馍店
即墨市通济办事处振中街3号门市房
苯甲酸；甜蜜素
2.7g/kg；2.1g/kg
最大使用量1.0g/kg；最大使用量1.0g/kg
香油黄瓜（咸菜）
即墨市木槿花第依家肉夹馍店
即墨市通济办事处振中街3号门市房
苯甲酸
1.6g/kg；
最大使用量1.0g/kg；
白吉面饼
即墨市志展餐饮店
即墨市通济办事处振华街88号10号楼12号
铝的残留量
.8mg/kg
不得检出
辣白菜
胶州市广霞羊肉馆
胶州市徐州路2号永福花园小区4号楼号网点
亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)
mg/kg
≤20mg/kg
萝卜块
胶州市赐福原味羊肉坊
青岛市胶州市三里河办事处仕府名苑号网点
亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)
45mg/kg
≤20mg/kg
大肠
胶州市中云骨里香扒鸡城
胶州市寺门首路号
亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）
55mg/kg
≤30mg/kg
猪头肉
胶州市张家屯庄家烤肉店
胶州市市中小区8号楼A段14-15轴
山梨酸
0.g/kg
≤0.g/kg
大肠
胶州市张家屯庄家烤肉店
胶州市市中小区8号楼A段14-15轴
山梨酸
0.11g/kg
≤0.g/kg
卫心肉
胶州市张家屯庄家烤肉店
胶州市市中小区8号楼A段14-15轴
山梨酸
0.g/kg
≤0.g/kg
熟猪头肉
张美红
胶州市云溪农贸市场
亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）
mg/kg
≤30mg/kg
熟肥肠
张美红
胶州市云溪农贸市场
亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）
mg/kg
≤30mg/kg
活牙片
莱西市言华酒店
青岛市莱西市经济开发区烟台路9号
孔雀石绿（包括隐性孔雀石绿）
.2μg/kg
不得检出
鳗鳞鱼
莱西市兴源酒店
莱西市龙口东路
氯霉素
0.26μg/kg
不得检出
酱猪肝
平度市张洪锋肉食店
青岛市平度市旧店镇祝后村
日落黄
20.5mg/kg
不得检出
饼干
平度市幸福人家幼儿园有限公司
青岛市平度市幸福人家小区
山梨酸
mg/kg
≤75mg/kg
香菇包
平度市明鼎大包朗庭店
平度市东阁办事处南京路14-2号
铝的残留量
.8mg/kg
≤25mg/kg
排骨包
平度市明鼎大包朗庭店
平度市东阁办事处南京路14-2号
铝的残留量
86.8mg/kg
≤26mg/kg
馒头
青岛田润食品有限公司
青岛市平度市崔家集
二氧化钛
.82mg/kg
≤5mg/kg
腌姜
平度市浩东安顺全羊馆
青岛市平度市开发区烟台路17-6号
日落黄
34.3mg/kg
不得检出
拌胡萝卜丝
平度市银海大酒店
青岛市平度市田庄镇
亚硝酸盐
mg/kg；
≤20mg/kg
鲤鱼
平度市田庄镇双喜盈门酒店
青岛市平度市田庄乡
呋喃唑酮代谢物
1.4μg/kg
不得检出
吃货朋友们，为了安全下口需谨慎啊！
按照《食品安全法》及其实施条例、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等有关法律法规，市局已责成相关区市局依法约谈抽检不合格样品餐饮企业负责人，并对不合格样品餐饮单位依法进行行政处罚，需要移送相关机关进行处置的，依法移送有关机关。
-END-
来源：青岛市食品药品监管局
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