在学生群体里“小胖墩”成为常见人群，有调查显示目前小学生肥胖率在8%左右，幼年时身体肥胖成人后，患代谢综合征的风险比体重正常的孩子要高很多。
肥胖的主要原因跟饮食脱不开关系，现在经济条件好，不管经济条件如何想吃几口肉是最容易满足的愿望了。大家不再单纯的要吃口肉，开始追求各种新鲜的吃法，肉烤着吃、涮着吃、煎着吃、甚至是生吃。
一顿顿肉吃到肚子里，肉中的油脂也就存留在体内，而油脂是肥胖、高血压、高血脂、胰腺炎、肠癌等多种慢性病的诱因。
生活中除了肉中的油脂，其它一些水果、零食里也有油脂的存在。今天爆炸营养课堂的营养师，就跟大家聊聊：油脂是肥胖、心血管病诱因，劝你少吃1类菜、1种水果、1种家常肉。
1、这种食物里藏着油脂：油炸食物
在中国的烹饪技巧中，油是一种很特殊的存在，只要被油炸过的食物瞬间就会变得很美味。油炸土豆、油炸鸡蛋、油炸鸡腿、油可以炸很多食物。
可被油炸过的食物，不管原本是健康的蔬菜还是主食，都会附着上油脂的存在。有调查显示， 相比健康饮食的人群，爱吃油炸食品的人，患心脏疾病的风险多了56%。
油炸会把低脂肪的粮食、薯类、蔬菜等统统改造成脂肪含量20%以上甚至超过30%的高脂肪高热量食品。另外，油在高温状态下还会产生多种致癌物质，同样对身体没有好处。
2、这种食物里藏着油脂：牛油果
水果富含维生素和矿物质、膳食纤维，尤其是减肥期间的女生每天用大量水果来代替主食。可水果的选择也很关键，像牛油果、榴莲这类水果其实同样含有油脂。
牛油果其实还有一个外号就叫“森林奶油”，一个普通大小的牛油果，就有千卡左右的热量了，这与1碗米饭的热量千卡接近。要是每天饭后吃一个牛油果做饭后水果，相当于额外又吃了一碗米饭，这样的水果真的要少吃一些。
3、这种食物里藏着油脂：猪肉
猪肉是人均消费量最大的肉类，猪肉里含有钙、铁、维生素B12等营养素，偶尔吃一些解馋也可以补充营养素。可猪肉最大的问题就是，相对于牛羊肉和鱼肉来说，油脂的含量太高了。
像大家最喜欢吃的猪五花肉，脂肪含量最高可以达到30%左右，在炖或煎五花肉时通常还要额外加入油，又进一步增加了油脂的含量。而且长时间的炖煮或者红烧，也会让猪肉里的B族维生素消失殆尽。
其实除了上述3类高油脂食物之外，像芝麻、坚果、薯片等食物中的油炸含量同样不低，也要注意少吃一些。那么肥胖人群健康的吃法是什么呢？
在烹饪方法上，尽量选择蒸煮、凉拌的方法，避免高温油炸和烧烤食物。在主食上，要有意识的增加粗粮的比例，并且细嚼慢咽、降低吃法的速度。在食物种类上，注意食物的多样性，每顿饭至少要有两种蔬菜，尤其是深色的绿叶菜。
各位朋友，你身边有肥胖或者高血脂患者吗？你知道他们最喜欢吃什么食物吗？不妨在下方评论区留言，分享你身边的故事。
