秋天“万寿果”成熟期，绵软清甜营养高，9月10月的时候抓紧吃。夏有夏瓜，秋有秋果，很多瓜类果蔬在秋天成熟，做成佳肴也能让人大饱口福，比如南瓜，冬瓜，西葫芦瓜，苦瓜和木瓜等。这些果蔬里只有木瓜并不被咱们北方人所熟知，它是一种热带水果，北方因气候很少种植，当每年9月和10月时，就迎来了木瓜的最佳成熟期，也正是因为木瓜只有短短两个月的果期，让这种果肉绵软清甜的滋味成为了众人抓紧时间争相品尝的美味，因此怎么能错过呢？木瓜历史悠久，在《诗经》中有传唱“投我以木瓜，报之以琼瑶”。只不过“此木瓜非彼木瓜”，我们吃的木瓜又名“番木瓜”，它果皮亮且光滑，成熟后色泽如同芒果般通体橘黄，切开后果肉厚实柔软，味道甘甜，果香浓郁。这种热带生长的木瓜，经受阳光雨露滋润，营养十分丰富，富含各种维生素和矿物质，并且当你以为它甜味浓烈肯定含有高热量时，其实它的热量比西瓜要低，和素炒白菜不相上下。因此它被称“万寿果”并非虚名，同时也是减脂人的福音，闲暇时零食水果的最佳代替品。木瓜吃法多样，直接剥皮即可食用，味道鲜甜令人喜爱，绵密的肉质和浓醇的酸奶以及清爽的柠檬汁都很合拍，做成水果沙拉和木瓜奶昔让人对它刮目相看，其实木瓜不仅散发出各种美味的口感，煲汤同样也是不错的选择，下面小编就用木瓜搭配秋天润燥的佳品银耳，来炖一锅靓汤，经过充分炖煮的银耳变得格外顺滑，清甜润泽，满满的胶质感，而木瓜此时软糯可口，忍不住先舀起一勺，一口汤汁瞬间滑进嘴里，甘甜温热，甜而不腻，清甜爽口，木瓜软香，越喝越有味太顺口了。银耳炖木瓜制作方法：木瓜克，银耳干80克，红枣干10克，老冰糖30克，清水毫升。第一步，木瓜削去外皮，对半切开用勺子挖去木瓜，冲洗干净后切2厘米大小的块，银耳干冷水泡至完全发胀，捞出择净根蒂清洗后撕成小块，红枣干冷水浸泡20分钟至变软。第二步，取干净砂锅，放入银耳和红枣，倒入毫升清水没过食材，盖上锅盖放置灶火上，用大火烧开转小火，慢炖30分钟至银耳软化，汤汁变得有些浓稠状。第三步，揭开锅盖把切好的木瓜倒入锅中搅拌，转大火再次烧开，盖上锅盖转小火继续炖煮20分钟，这时木瓜炖出了香味，汤汁也越来越浓稠。第四步，用勺子撇去汤汁上面的浮沫，放入老冰糖炖到完全融化，搅拌均匀后关火，起锅装入碗里就做好了。叨叨一下：1，木瓜切得不用太大，但也别太小容易炖化，大约2厘米大小就行，这样更容易炖出香味，也容易入味。2，炖银耳时要用冷水下锅，这样银耳会更容易炖出胶状，容易炖化，使汤汁更为浓郁浓稠。我是与食为伴，很开心和大家一起享三餐，度四季，品五味，欢迎大家收藏和转发，评论区可以探讨留言，多多指正，感谢阅读，持续更新日常美食，祝大家生活愉快，喜欢就动动小手点赞
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