你知道"海底牛奶"是什么吗？
它就是——生蚝，
咱们即墨人叫海蛎子！
入冬到第二年清明节前，
正是海蛎子最肥美的季节。
又到了吃海蛎子的时节，
爱吃海蛎子的你，
准备好了吗？
海蛎子生蚝，即墨人俗称海蛎子。其实，它还有好多别名，如牡蛎、蛎黄、左壳、古贲、蚵仔等等。即墨海边人对海蛎子都很熟悉，很多人更是对其喜爱有加，因为它太好吃了，而且营养丰富。
早在年前，即墨就有海蛎子！
大汶口遗址发掘出的海蛎子▲
你知道吗？即墨市北阡大汶口遗址就曾经发掘出海蛎子，距今已有年，最大的长约27厘米。年前的大汶口时期，居住在这里的人类比较稀少，所以海资源比较丰富，海蛎子壳的体型就比较大。而到了周代，随着居住人口的增多，挖海蛎的人多了，贝壳也就越变越小了。
即墨海蛎子尝鲜好去处
神汤沟码头▲
即墨海蛎子养殖区主要集中在鳌山卫街道神汤沟村海域附近，总共大约有亩的养殖面积。鳌山湾水质肥沃，因为有河流从即墨鳌山湾入海，所以这里的单细胞藻类含量非常丰富，给海蛎子生长提供了充分的饵料，非常适合海蛎子生长。
神汤沟码头美景
神汤沟码头，是鳌山卫街道办最具特色的小码头，每天几十条小船停靠，带回的海鲜多是八带、螃蟹和对虾。特别是神汤沟村养殖的海蛎子，十分有名。初冬，选择一个晴朗的天气，约上三两好友，一起出发去品尝美味的海蛎子吧！
交通即墨市区：沿鹤山路向东到达港中旅后，进入滨海公路，向南行驶5.1公里，左后转沿S行驶1.5公里，左转行驶1.9公里，到达目的地
青岛市区：沿滨海公路向北行驶32.1公里，右前转进入S，沿S行驶1.5公里，左转行驶1.9公里，到达目的地
如何辨别生蚝是否新鲜1.掂份量：份量较重的生蚝表明内部海水含量多，新鲜；
2.闻味道：新鲜的海蛎子应该有一种海洋的味道，不新鲜的生蚝闻起来有一种腥臭味；
3.看封口：新鲜的生蚝是密封的，有缝隙的生蚝说明已经不新鲜了，慎吃；
4.看肉质：新鲜的生蚝开壳后，肉质饱满，汁液充足。
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千年商都·泉海即墨
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