老酒、麻片和糈糕，
萝卜、芹菜、花饽饽，
……
即墨不仅景点多，
各乡镇特色美食更多，
一起去看看哪一个才是你的最爱？
即墨美食特色
即墨市区
代表：即墨老酒、即墨麻片
▲即墨老酒
即墨老酒是选用大黄米、陈伏麦曲、崂山(麦饭石)矿泉水，按照古代造酒六法酿制而成。色泽瑰丽、气味馥郁、香型独特、性质温馨、质地醇厚等特点，具有微苦焦香，后味深长的独特风格。
▲即墨麻片
即墨麻片出现于晚清时期，始创于茶食店“馥郁斋”，具有两百年的手艺，麻片具有香、脆、甜等特点。
丰城中心社区
代表：丰城糈糕、紫彩血蛤、乳斑虎蟹
▲丰城糈糕
糈糕，即墨丰城当地特产。因逢年过节时用来招待女婿而得其美名。将自家种的小麦用石磨推成面粉，添加适量蜂蜜、鸡蛋和牛奶，手揉面，大锅灶火蒸，食之味美。
▲紫色血蛤
见于即墨丰城丁字湾白马岛浅滩上。体扁、壳薄，肉质鲜嫩、香气浓郁。每年12月至次年3月为采捕期，属名贵食用贝类。
▲乳斑虎蟹
俗称双乳鬼蟹，色泽鲜艳，因其壳上有一对明显圆斑而得名。此蟹居于丁字湾海流入海口附近流急海域，主要产于丰城七口至栲栳码头之间，一年四季均可采捕，但数量不多，年产量约有多公斤。乳斑虎蟹体重可达克，肉质鲜美，营养丰富，富含蛋白质，脂肪及各种维生素，具有很高的食用价值，是丰城镇特有的名贵海产品。
环秀街道
代表：西城萝卜
▲西城萝卜
西城萝卜产自环秀街道李家西城村。西城萝卜青皮红心，肥厚多肉，脆甜可口，含多种维生素、胡萝卜素、淀粉酶及蛋白质等营养物质。西城萝卜于立秋前后播种，立冬收获后窖埋储存，食用有消食化痰的功能。西城萝卜于明朝末年开始栽种，至清朝康熙年间已驰誉四方。主要销往青岛市区，20世纪80年代始年销量约25万公斤。
金口镇
代表：金口玉芽芹菜
▲金口玉芽芹菜
芹菜，到处都有，可是像即墨金口芹菜这么好吃的，可就不多了！金口芹菜主要产于海堤村，由于海堤村拥有独特的海洋性地理位置和土壤、气候条件，自古就有种植芹菜的传统，这里生产的芹菜外观翠绿，植株傲岸挺拔，实心脆梗，幼似翡翠，成如玉树，其味清爽四溢，沁人心脾。
七级中心社区
代表：湍湾紫皮大蒜
▲湍湾紫蒜
在青岛，只要一提起即墨的湍湾紫蒜，四五十岁以上的人们都会如数家珍娓娓道来，甚至二三十岁的年轻人也能说出一些湍湾紫蒜的掌故。湍湾西南村种植紫皮大蒜的历史，已经长达半个世纪之久，早在明代嘉靖年间，因即墨籍监察御史蓝田的一次进贡，湍湾紫蒜受到嘉靖皇帝的大加赞赏，而成为“宫廷御蒜”，一直延续到清代。随着历史的岁月延伸，湍湾紫蒜声名鹊起，成为岛城人民备受推崇的餐桌必备品和值得炫耀的美味。上世纪六十年代，因为各种原因，湍湾紫蒜一度失传。
田横岛省级旅游度假区
代表：田横卷煎、马蹄蟹
▲田横卷煎
即墨田横卷煎口感细腻，象征团圆和谐。选用上等面粉，制成薄饼，后用葱、姜、肉沫等调成肉馅，将馅均匀涂抹于饼上，然后卷成圆形，放入锅中蒸熟。
▲田横马蹄蟹
马蹄蟹是田横岛独有的品种，别的海域难寻见，是田横三宝（蛤蜊、土鸡、马蹄蟹）之一，因蟹背上有个马蹄印得名。马蹄蟹个头不大，壳薄肉厚、味道鲜。
灵山镇
代表：灵山韭菜
▲灵山韭菜
灵山镇种植韭菜有着悠久的历史。灵山韭菜叶片宽大肥厚，叶色深绿，叶半披展，叶背有较明显的棱角，横断面呈钝三角形，具有辛辣味浓、鲜美可口的特点！
你都吃过吗？
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来源：爱上即墨旅游
即墨新闻交通广播
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