4月27日上午，即墨实验学校承办即墨市中小学校食品安全培训暨标准化食堂建设推进会。各教育办副主任，各局属、民办学校有食堂单位分管副校长，年标准化食堂建设单位食堂管理员共多人参加了此次培训。与会人员参观学校食堂查看食堂日常档案材料观摩学校食堂6T管理模式的实践与创新，是此次会议的重要环节。全体与会人员在学校工作人员引导下，实地参观了学校食堂操作间、主副食库、原材料间、粗加工间、肉类海鲜加工间、面点间、操作间、餐厅环境等，学校6T精细化管理令全体与会人员印象深刻，得到了一致高度评价。会上，市教体局后勤办孙先光科长以学校标准化食堂管理的严密细节管理为范本，向全体与会人员强调了标准化食堂建设工作的相关意见和建议，他说，山师实验学校食堂虽然仅开餐不足一年，但以其严格的管理，严密的流程，精细的分工，家校共管、全面监督的一系列举措，很好地落实了6T管理的实质要求，起到了很好的模范引领作用。希望各单位结合观摩学习，认真改进提升各自食堂管理工作，确保标准化食堂建设工作得到切实贯彻和落实。同时，他针对各单位“双月”检查情况进行了反馈，并对下一步工作提出了具体的要求。后勤办段延龙做工作细节讲解。即墨市卫生监督所所长孙洪代对食堂餐饮用水管理做了专题讲座。即墨市食品药品监督管理局吕良永主席就食品安全管理、加工制作管理、索证索票落实、清洗消毒等做了明确要求。教体局刘存玉主席在总结时强调，食品安全卫生，饮用水安全卫生和标准化食堂建设是当前所有单位都必须高度重视，严格落实的工作和任务，他总结了前阶段各学校标准化食堂推进情况，对进一步推进标准化食堂建设明确了任务和目标。撰稿、摄影：尹晓星、殷永帅编辑：张朕
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