年第一期餐饮环节
市级监督抽检不合格部分名单
样品名称被抽样单位不合格项目火烧青岛市市南区福世林饭店铝的残留量越南薄饼安南（青岛）餐饮有限公司苯甲酸腌黄瓜李沧区来一碗粥快餐店亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）咖喱牛肉馅饼李沧区麦多和馅饼店铝的残留量黑鱼李沧区一品鱼酷烤全鱼店呋喃唑酮代谢物鲜活海参崂山区家合祥酒店呋喃唑酮代谢物海参崂山区锦昌酒楼呋喃唑酮代谢物火烧崂山区郑庄脂渣北崂店甜蜜素鲜活海参青岛铭都海岸酒店管理有限公司呋喃唑酮代谢物；呋喃西林代谢物海参青岛市崂山区金海湾沙子口菜馆呋喃唑酮代谢物；呋喃西林代谢物馒头城阳区鼎鑫源大酒店铝的残留量/环己基氨基磺酸钠（以环己基氨基磺酸计）拌酱豆城阳区银府圆饭店亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)馒头城阳区杨方如馒头店环己基氨基磺酸钠（以环己基氨基磺酸计）馒头回头客小吃店甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）馒头好口福餐馆甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）馒头黄岛区鲁千味快餐店甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）馒头黄岛区新时尚品农家宴甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）腌黄瓜回头客小吃店苯甲酸辣白菜（酱腌菜）好口福餐馆苯甲酸腌黄瓜黄岛区新时尚品农家宴苯甲酸面饼即墨市铭洋一一刀削面店铝的残留量群英荟萃（咸菜）即墨市木槿花第依家肉夹馍店苯甲酸；甜蜜素香油黄瓜（咸菜）即墨市木槿花第依家肉夹馍店苯甲酸白吉面饼即墨市志展餐饮店铝的残留量辣白菜胶州市广霞羊肉馆亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)萝卜块胶州市赐福原味羊肉坊亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)大肠胶州市中云骨里香扒鸡城亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）猪头肉胶州市张家屯庄家烤肉店山梨酸大肠胶州市张家屯庄家烤肉店山梨酸卫心肉胶州市张家屯庄家烤肉店山梨酸熟猪头肉张美红亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）熟肥肠张美红亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）活牙片莱西市言华酒店孔雀石绿（包括隐性孔雀石绿）鳗鳞鱼莱西市兴源酒店氯霉素酱猪肝平度市张洪锋肉食店日落黄饼干平度市幸福人家幼儿园有限公司山梨酸香菇包平度市明鼎大包朗庭店铝的残留量排骨包平度市明鼎大包朗庭店铝的残留量馒头青岛田润食品有限公司二氧化钛腌姜平度市浩东安顺全羊馆日落黄拌胡萝卜丝平度市银海大酒店亚硝酸盐鲤鱼平度市田庄镇双喜盈门酒店呋喃唑酮代谢物按照有关法律法规，青岛市食品药品监督管理局采取了以下措施：
①责成相关区市局依法约谈抽检不合格样品餐饮企业负责人；
②对不合格样品餐饮单位依法进行行政处罚，需要移送相关机关进行处置的，依法移送有关机关。
注：监督性抽检旨在发现问题，食药监管部门发现哪类食品可能有安全隐患，就会加大抽检力度，问题检出率也会有所提高，我市食品安全水平整体较高，市民不必感到担心。采用问题发现率取代原有合格率的说法，以问题为导向，将查找问题作为监管常态，有利于规范经营业户的行为，进行全链条的监管，从而保障市民的食品安全。
信息来源：青岛日报
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