除夕夜，合家团聚围在一起共吃年夜饭是一件幸福美妙的事情。在悠久的历史长河中，也形成了不少风俗，春节期间在吃的方面有啥传统？有啥需要注意的？赶紧跟小编一起来看看那些即墨老祖宗传下来那些年夜饭风俗吧~
春节期间，不动“大火”
春节期间不动大火的风俗在很多地方都有，即墨不少地方也是如此。小年以后百姓都开始忙年，为春节准备食物，由于不能动大火，所以吃的都得准备好。
吃的东西有很多：蒸馒头、做卡花、炸面花、做熏鱼、八宝饭、灌香肠、冻豆腐……馒头需要放上红枣，为了有个好彩头，一般会给孩子们也做一个“生肖馒头”，属啥就给做一个什么样的馒头。
过年过节亲戚自然要多串门，一般中午都得留下吃饭，但是不能动大火，按理说案板、擀面杖、切刀也得封起来，但是为了招待客人，可以稍微动动小火，炒个菜、热个馒头，这样的话也不会显得怠慢了客人。
午夜一到，饺子开吃
过年自然少不了饺子，在即墨，海鲜水饺，鲅鱼、鱿鱼、蛤蜊肉水饺都十分有特色。
此外，过年包饺子还讲究个“不能剩”，如果饺子皮剩下了，就包点糖饺子，或者包个硬币进去，谁吃到了谁就有好彩头，如果饺子馅剩下了，就做点菜丸子或者肉丸子。
除了吃什么饺子，怎么吃也是大有讲究。吃饺子的时间，青岛有两种风俗，。
一种就是年三十晚上7点多吃晚饭，然后大年初一凌晨两三点开始吃饺子，吃完饺子大约就四五点了，这样就直接出去拜年了。吃完饺子、放完鞭炮，就要开始拜年了。尽管仍旧是午夜，不过各家各户都穿戴整齐，老的都在家等待年少的过来“磕头请安”。
在即墨等地的不少农村还在延续着这一风俗，不过这个对市区来说已经不现实了。
鲅鱼鳞少，难做供品
鲅鱼不能当成供品，就只能做别的使用，除了吃，就是包鲅鱼水饺，鲅鱼水饺也就成为即墨人的一道美食。
春节的食物，除了自己吃的，还需要挑出最好的、最有价值的也最有特色的产品来上贡。在不少即墨人心中，鲅鱼的地位举足轻重。不过可惜的是，鲅鱼不能作为供品上桌。
传统风俗，作为供品的鱼必须是一整条，而且必须得有鱼鳞。实际上，即墨人爱吃的鲅鱼、刀鱼鱼鳞几乎都很少，所以都无法成为供品，只有像是白鳞、黄花鱼才能成为供品。
筷子使用，禁忌多
尤其是在过年期间吃饭，即墨人格外讲究筷子的使用。
那都有什么需要注意的？
首先筷子绝对不能插在饭里面，传统来说，为死人上香时才这样做，如果把一副筷子插入饭中就是给死人上香，是大禁忌。
其次就是吃饭的时候不能用筷子敲击盘碗，也不能将碗反扣过来，因为过去只有乞丐要饭时才会用筷子击打盆碗，发出声音是要行人注意到并施舍他们。
此外，将筷子长短不齐地放在桌子上、把筷子放在嘴里来回嘬、拿着筷子在菜盘里不停扒拉，寻找自己喜欢吃的菜、筷子拿反了等等都是饭桌禁忌。
小编说了这么多，你们可要记好了哦～
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