即墨老酒性大热，味甘辛。有行药势，通血脉，厚肠胃，润皮肤，散湿气，养脾气，扶肝，除风，下气等功效，热饮之甚良。在冬季饮服即墨老酒，可以活血祛寒、通经活络，能有效抵御寒冷，预防感冒，既可活血祛寒，又可以开胃健脾。如一些在冬季胃寒怕冷四肢发凉的人，每日饮用一小杯的热即墨老酒可以通血脉、温四肢，缓解寒冷感。民间也有许多用即墨老酒养生的小偏方来看一下吧。1、滋肾补肾、补血明目：取黑豆15克，将其炒至半焦，泡入即墨老酒中一星期左右，每日3次，每次15～20毫升。2、改善手脚冰凉、气血不足：即墨老酒2斤(年份即墨老酒更佳)、黑枣2斤、枸杞克、熟地克、冰糖适量。做法：先将黑枣用凉开水稍洗晾干，把黑枣放入干燥的容器内，按层次放上熟地、枸杞、冰糖，倒入即墨老酒浸泡20天左右就可以吃了。
3、增强抵抗力、延缓衰老：材料：磁石、何首乌、大枣、核桃、枸杞各一两、即墨老酒二斤。做法：用即墨老酒浸泡以上各药材，两天后按常日酒量吃此酒，常饮能使人面部红润，增强抵抗力，有延迟衰老功效。
